Apple cumble
Ingredientes:
Masa :
Harina 0000 300 g
Manteca 150
Azúcar 150g
Huevos 2
Esencia de vainilla 1 cdita
Polvo para honear 1 cdita.
Relleno:
Manzanas verdes 2 u
Manteca 20 g
Azúcar negra 50 g
Canela 1 cdita
Stroessel
Manteca 100 g
Harina 100g
Azúcar 100g
Hacer un cremado con la manteca pomada y el azúcar , luego incorporar los huevos y mezclar .
Incorporar la esencia de vainilla , y después la harina . mezclar , unir , NO amasar !
Incorporar la esencia de vainilla , y después la harina . mezclar , unir , NO amasar !
Te tiene que quedar así, llevar ala heladera y enfriar por 40 minutos . Pasada la hora enmantecar y enharinar los moldes y forrar con la masa.
Una vez listo en los moldes llevar a horno , fuego suave y cocinar por completo durante 15 minutos .
Relleno:
Lavar y pelar las manzanas y cortar en cubos colocarlos en una olla con manteca.
Luego incorporar el azúcar negra y la canela molida , cocinar hasta que ablande la manzana , aprox por 10 minutos.
Stroessel
Realizar un sableado con la manteca bien fría , el azúcar y la harina , preferiblemente realizarlo con un cornet No CON LA MANO. Colocarlo en una placa.
Una vez que vez que esta doradito con el cornet lo removes y lo volvés a llevar al horno. hasta que tome color y quede crocante.
Armado
Rellanar las tarteletas con el relleno de manzana y colocar el stroessel por arriba.
Los podes conservar por 1 semana.
Los podes conservar por 1 semana.
Se suele servir tibio y acompañado con crema o helado.
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