Arrollado de pollo

Arrollado de pollo

Ingredientes:

Pollo1

Morón 2 unidades

Zanahoria 2 unidades 

Jamón 6 fetas 

Queso 6 fetas 

Huevos duros 3 unidades 

Provenzal c/n 

Sal y pimienta c/n 

Papel Film , hilo para brindar 

Preparación 

1 - Deshuesar un pollo en su totalidad , ¡¡¡cuidado con no romper la piel !!! colocarlo sobre la mesada con papel film encima del pollo y aplastar con una masa ( un poco nada más para emparejar el grosor  del pollo). Para armar el arrollado , van a cortar el pollo en 2 mitades iguales.
por otro lado cortar cebolla, zanahoria y morrón en juliana. reservar
picar perejil , colocarlo en un bowl y colocar 2 huevos. Reservar

2- Disponer el pollo sobre la mesada con papel film abajo del pollo( para después poder enrrollarlo) Salpimentar el pollo con sal ,pimienta y provenzal , y luego colocar el queso y el jamón , en el centro  colocar las zanahorias y morrones en juliana. 

3 - Colocar los huevos duros en la parte inferior y empezar a enrollar con la ayuda del film , cada vez que enrollamos hacer presión para ajustan todo... 

4- Una vez ya todo enrollado girar el pollo enroscar como si fuese en caramelo y bridar . Dejarlo reposar por lo menos un día para que tome consistencia , una vez listo todo , colocar en agua con sal, caldo y laurel . Hervir por 1 h 1/2 . 

5- Una vez listo dejar enfriar (para que quede todo en su lugar) con todo el film y el hilo de bridar y una vez frío cortar en rodajas y servir .

¿No sabés cómo deshuesar pollo? Disculpen que no pude filmar mientras lo deshuesaba pero encontré un video para que vean claramente como hacerlo